بوزا (السحلب) Bouza

Comment préparer la bouzaa

Bouzaa est un dessert traditionnel très savoureux. On peut jamais trouver une personne qui n'aime pas ce prestigieux dessert et on adore le manger non seulement pour les bienfaits du sorgho (Drôo) mais aussi le goût raffiné du sésame...

Ingrédients:

1,5 litre Lait demi-ecremé

350 grammes Sorgho (Droo)

250 grammes graines de sésame moulues*

300 grammes Sucre

Préparation:

Dans une casserole, tu verses le lait froid puis tu verses le droo.

Tu mets le sucre et les graines de sésame. Tu remues bien le tout pour ne pas avoir de grumeaux et tu mets sur feu doux et tu laisses cuire doucement tout en remuant.

Servez dans des coupes et si vous voulez garnir avec des amandes ou des pistaches ou des noisettes moulus

السحلب
المكونات:
4 أكواب حليب
نصف كوب نشا ( دقيق الذرة )
نصف كوب سكر ( أكثر أو أقل حسب الرغبة )
ملعقة صغيرة فانيليا أو ماء زهر حسب الرغبة
للتزيين:
جوز هند مبشور
بودرة القرفة، الزنجبيل
مكسرات مقطعة أو مطحونة ( فستق حلبي، جوز ، لوز )
طريقة الإعداد:
1. أذيبي النشا مع القليل من الماء في كأس صغير
2. ضعي الحليب في الإناء وضعيه على النار
3. أضيفي خليط النشا على الحليب قبل أن يسخن.
4. أضيفي السكر والفانيليا أو ماء الزهر
5. استمري في التحريك حتى يغلي المزيج ( يبقى يغلي لمدة دقيقتين على الأقل ) ويصبح سمكياً
6. صبيه في فناجين ثم زينيه بجوز الهند ورشة من القرفة والزنجبيل وحفنة من المكسرات ويقدم ساخناً.
7. بالإمكان تقديمه للضيوف من غير تزيين ووضع المكسرات والنكهات جانباً ليضع كل شخص منها حسب رغبته