Recette du Kamounia: La Kammounia est un plat traditionnel qui tire son nom du cumin, épice de base de ce plat . On prépare la kamounia surtout pendant les fêtes de mariage,ou les circonstances douleureuses ,car c'est un plat très facile à faire tout en étant riche. La kammounia est un plat un peu honéreux , car il contient du foie de mouton Ingrédients -abats de boeuf 500g - 1/2 oignon émincé - 1,5 cs de concentré de tomates - 2 cc de paprika - 1 cc de tabel-karouia - 1,5 cc de cumin - 4 gousses d'ail - 1 cc de sel, 1 pincée de poivre, huile d'olive - persil Préparation faire revenir les abats de boeuf dans une marmite avec un fond d'huile d'olive , rajouter les epices piment doux ,hanout et cumin . rajouter au fur et à mesure de l'eau jusqu'à avoir une sauce plus epaisse , laisser mijoter et en fin de cuisson rajouter une cuillere a café de cumin. كمونية المقادير: 500غ لحم بقري (منزوعة العضم)500غ هبرة كاس زيت راس بصل قليل من الثوم المجروش 1طماطم ...
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